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Descrizione
Uvaggio:
Nebbiolo 100%
Vigneto:
Zona di produzione: Monforte d’Alba in prossimità della località Perno
Altitudine: circa 350 mt
Composizione terreno: Terreno marnoso e pieno di arenarie
Esposizione: Sud
Sistema di allevamento: Guyot
Periodo di vendemmia: manuale, Ottobre
Cantina:
Vinificazione: diraspa-pigiatura, macerazione in serbatoi termo condizionati alla temperatura massima di 28 °C
Affinamento: in vasche di acciaio
Note degustative:
Colore: rosso rubino con riflessi aranciati
Olfatto: sentori di rosa, viola, e piccoli frutti
Gusto: ottima persistenza che ricorda sfumature di scorza d’arancia con note terrose e minerali.
Temperatura di servizio:
16-18 °C
Abbinamenti consigliati:
carni rosse e formaggi di media stagionatura. Perfetto inoltre con pasta e risotti fatti in casa.
