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Barbaresco D.o.c.g 2018

 27,90

Vino dalle origini antichissime, prende il nome da uno dei comuni in cui viene prodotto. 

Il Barbaresco Dosio viene prodotto con uve provenienti da differenti vigneti situati nei comuni di Neive e Barbaresco dove, terreni decisamente marnosi, ci regalano un vino elegantemente aromatico nel suo insieme che ha riposato per circa 24 mesi in botte grande di rovere prima di affinarsi in bottiglia.

Disponibile

COD: CO18BCO075 Categoria:

Descrizione

Varietà vigneto:
Barbaresco 100%

Zona di produzione: Barbaresco e Neive
Altitudine: da 270 a 300m slm
Composizione del terreno: marne azzurre di matrice calcarea
Esposizione: Sud

Sistema di allevamento: Guyot
Vendemmia: manuale, ottobre

Note di vinificazione: diraspa-pigiatura, macerazione in vasche termocondizionate alla temperatura di 26°C per 3 settimane con rimontaggi giornalieri sul mosto, e successiva fermentazione malolattica spontanea
Affinamento: in botti di rovere, 24 mesi circa

Colore: rosso granato
Olfatto: leggero sottofondo speziato con pepe in evidenza. Ha note di confettura di piccoli frutti di bosco e note floreali che ricordano la rosa
Gusto: tannini avvolgenti retrogusto persistente

Temperatura di servizio: 16-18°C

Abbinamenti consigliati:
Carni rosse, selvaggina, brasati e formaggi stagionati. Ricette con tartufo bianco e funghi  verdure autunnali come le zucche o le zuppe di legumi.

Informazioni aggiuntive

FORMATO

750ml

CATEGORIE

Barbaresco

PREZZI

TIPOLOGIA

rossi

ABBINAMENTI

brasati, carni rosse, formaggi stagionati, selvaggina

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