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Descrizione
Uvaggio:
Nebbiolo 100%
Vigneto:
Zona di produzione: comune di La Morra
Altitudine: da 330 a 480 m. slm
Composizione terreno: marne azzurre e argilla con una lieve presenza di sabbia
Sistema di allevamento: Guyot
Periodo di vendemmia: manuale, ottobre
Cantina:
Vinificazione: diraspa-pigiatura, macerazione in serbatoi termocondizionati alla temperatura di 25- 26°C con rimontaggi giornalieri per 20-30 giorni e successiva fermentazione malolattica spontanea
Affinamento: in botti di Rovere, minimo 18 mesi
Note degustative:
Vino che manifesta la sua piacevolezza da giovane e che si presta anche ad un buon invecchiamento, acquisendo complessità
Colore: rosso granata
Naso: sentori di ciliegia, rosa e viola
Gusto: gradevolmente asciutto e completo grazie all’ottimo equilibrio tra l’acidità e i nobili tannini del nebbiolo
Temperatura di servizio:
16-18 °C
Abbinamenti consigliati:
carni rosse, selvaggina, brasati e formaggi stagionati
