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Barolo D.o.c.g. Fossati Riserva 2012

 59,00

È il grande vino italiano per eccellenza, ottenuto da uve Nebbiolo in purezza. Nasce nel cuore delle colline di Langa, a pochi chilometri a sud della città di Alba, nel territorio di 11 Comuni che si inseguono in un suggestivo itinerario di colline, cesellate dalla mano esperta dell’uomo e sorvegliate da imponenti castelli medioevali, fra cui proprio quello di Barolo, che ha dato il nome al vino oggi celebre in tutto il mondo.

Svuota
COD: CO12BFR075 Categoria:

Descrizione

Uvaggio:
Nebbiolo 100%

Vigneto:
Zona di produzione: comune di Barolo
Altitudine: da 330 a 380 m. slm
Composizione terreno: marne azzurre
Esposizione: Sud/Est
Sistema di allevamento: Guyot, con parte viti di oltre quarant’anni
Periodo di vendemmia: ottobre

Cantina:
Vinificazione: diraspa-pigiatura, macerazione in serbatoi termocondizionati alla temperatura di 25-26 °C con rimontaggi giornalieri per 20-22 giorni e successiva fermentazione malolattica
Affinamento: in legni di Rovere, minimo 24 mesi

Note degustative:
Colore: rosso granata con lievi riflessi aranciati
Olfatto: sentori di viola, rosa e fieno che evolvono nel regno delle spezie e del tabacco
Gusto: vino di ottimo corpo con buon equilibrio tra tannini e acidità che gli garantirà lunga vita

Temperatura di servizio:
16-18 °C

Abbinamenti consigliati:
carni rosse, selvaggina, brasati e formaggi stagionati

Informazioni aggiuntive

FORMATO

750ml

CATEGORIE

barolo

PREZZI

TIPOLOGIA

rossi

ABBINAMENTI

brasati, carni rosse, formaggi stagionati, selvaggina

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