Descrizione
Uvaggio:
Nebbiolo 100%
Vigneto:
Zona di produzione: comune di La Morra e Barolo
Altitudine: da 350 a 480 m. slm
Composizione terreno: marne azzurre e argilla
Esposizione: Sud – Sud/Ovest – Sud/Est
Sistema di allevamento: Guyot
Periodo di vendemmia: ottobre
Cantina:
Vinificazione: diraspa-pigiatura, macerazione in serbatoi termocondizionati alla temperatura di 25-26 °C
Affinamento: in legni di Rovere di diversa capacità, minimo 24 mesi
Note degustative:
Colore: rosso granata
Olfatto: sentori di viola, rosa e viola
Gusto: ottimo equilibrio tra acidità e tannini
Temperatura di servizio:
16-18 °C
Abbinamenti consigliati:
carni rosse, selvaggina, brasati e formaggi stagionati
Jacqueline –
Super Barolo ?liebe diesen Wein
Giampiero Sappa –
Thanks Jacqueline!