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Descrizione
Varietà: Riesling
Zona di produzione: zone tipiche di produzione
Altitudine: 420-480m slm
Composizione del terreno: calcareo-argilloso
Forma di allevamento: Guyot
Esposizione: Est / Sud-Est
Vendemmia: manuale, prima metà di settembre
Cantina:
Vinificazione: fermentazione in serbatoi termocondizionati alla
temperatura di 17°C per circa 20 giorni;
Affinamento: sui lieviti nobili con periodici batonnage in vasche di acciaio.
Note degustative:
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Olfatto: buone note aromatiche
Gusto: Bianco secco di grande piacevolezza in cui la complessità e l’armonia dei territori delle Langhe si incontrano; persistente e morbido da giovane, si presta anche a lunghi affinamenti.
Temperatura di servizio:
8-10°C
Abbinamenti consigliati:
si adatta bene sia a piatti di pesce lessato che alla griglia, come alle carni bianche. Ottimo con il risotto al radicchio e le paste con verdure in generale
