Descrizione
Vitigno: Sauvignon Blanc, Vionier, Riesling
Affinamento:
In vasche d’acciaio
Caratteristiche
– Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
– Olfatto: agrumi, pompelmo con buone note aromatiche e sapore di miele distinto
– Gusto: succoso e minerale, ben equilibrato con un lungo finale fresco
Cantina:
Vinificazione: diraspatura e pigiatura, 2 giorni di macerazione a freddo con ghiaccio secco, sgocciolamento libero, fermentazione alcolica e malolattica in vasche a temperatura controllata di 16-17 ° C.
Affinamento: in vasche di acciaio inox per 10 mesi sui lieviti con periodici battonage.
Note degustative:
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Olfatto: agrumi, pompelmo con buone note aromatiche e spiccato sapore di miele
Gusto: succoso e minerale, ben equilibrato con un lungo finale fresco
Temperatura di servizio:
8-10°C
Abbinamenti consigliati:
pesci e crostacei, carni bianche, frittate di verdure di stagione, antipasti e insalate estive