Descrizione
Uvaggio:
Barbera 100%
Vigneto:
Zona di produzione: Langa e Roero
Altitudine: da 250 a 350 m. slm
Composizione terreno: calcareo argilloso
Esposizione: diverse esposizioni
Sistema di allevamento: Guyot
Periodo di vendemmia: fine settembre inizio ottobre
Cantina:
Vinificazione: diraspa-pigiatura, macerazione in serbatoi termocondizionati alla temperatura di 25-26 °C
Affinamento: in legni di Rovere di diverse capacità.
Note degustative:
Colore: rosso rubino carico con accattivanti riflessi violacei
Olfatto: sentori di ribes e marasca che si alternano e si fondono con cacao e vaniglia
Gusto: vino che presenta grande potenza ed equilibrio tra la piacevole acidità e la dolcezza dei morbidi tannini
Temperatura di servizio:
16-18°C
Abbinamenti consigliati:
primi piatti saporiti, carni rosse e formaggi di media stagionatura