Descrizione
Uvaggio:
Dolcetto 100%
Vigneto:
Zona di produzione: comune di La Morra
Altitudine: 480 m. slm
Composizione terreno: calcareo-argilloso
Esposizione: Sud – sud Ovest
Sistema di allevamento: Guyot
Periodo di vendemmia: metà settembre
Cantina:
Vinificazione: diraspa-pigiatura, macerazione in serbatoi termocondizionati alla temperatura di 25-26 °C
Affinamento: in legni di Rovere di diversa capacità
Note degustative:
Colore: rosso rubino impenetrabile
Olfatto: la prugna e la mora si fondono con eleganti sensazioni di viola e ribes
Gusto: il Nassone si presenta con ottimo corpo e calibrata sensazione tannica che lo rendono piacevole da bersi anche con qualche anno in più
Temperatura di servizio:
16-18 °C
Abbinamenti consigliati:
ideale con carni rosse e formaggi di media stagionatura